孕前营养菜谱之凉菜拌菜类：

　　一、豆腐凉菜

　　材料：卷心菜叶3片，豆腐1块，胡萝卜2个，盐、酱油若干。

　　做法：

　　1．将菜叶、胡萝卜焯一下切碎。

　　2．将豆腐捣碎之后除去水分，与切好的蔬菜拌好。

　　3．加盐和酱油调味。

　　二、三色凉菜

　　材料：粉丝1束，鸡蛋4个，黄瓜5个，食醋、盐、白糖若干。

　　做法：

　　1．将粉丝炖好并切短。

　　2．将鸡蛋调好煎成饼，并切成丝。

　　3．将黄瓜切成细丝，撒少量盐除去水分。

　　4．将食醋、盐、白糖配制好，拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。

　　三、鸡肉凉菜

　　材料：鸡肉200克，胡萝卜3个，萝卜若干，酱油若干。

　　做法：

　　1．将熟鸡肉撕成细丝，胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。

　　2．把原料拌在一起，加入酱油调味。

　　四、豆芽卷心菜

　　材料：卷心菜4片，豆芽200克，香油、酱油、食醋若干。

　　做法：

　　1．将卷心菜和豆芽用开水焯一下，去除水分，切细。

　　2．将其用香油、酱油、醋拌好。

　　五、橘昧海带丝

　　主料：干海带150克，白菜150克。

　　配料：白糖、味精、醋、酱油、香油、香菜段各适量。

　　做法：

　　1．干海带放锅内蒸25分钟左右，捞出，放热水中浸泡30分钟，捞出备用。

　　2．把海带、白菜切成细丝，码放在盘内，加酱油、香油、白糖和味精，撒入香菜段。

　　3．把干橘皮用水泡软，捞出。剁成细碎末，放入碗内，加醋搅拌，把橘皮液倒入盘内拌匀，即可食用。