在孕中期准妈妈可以这么吃虾:
一、虾仁海参
原料:干海参150克、干虾仁15克、葱、姜、料酒、盐、味精、淀粉、植物油、酱油、肉汤。
做法
1将海参放入锅内,加入清水,加盖用小火烧沸后,将锅端离火,待其发涨至软时捞出,剖肚挖去内肠,刮净肚内和表面杂质,洗净。
2将干净的海参再放入锅内,加清水,用小火烧开后,再将锅端离火,待其发涨(按此方法多次反复进行),海参即可发透,但在发涨过程中,切忌沾上油和盐,因油对海参起溶化作用,盐对海参起收缩作用,会影响海参的涨发质量。然后将发透的海参肚内先划十字花刀,入沸水锅内焯一下,捞出,沥干水分备用。
3虾仁洗净盛入碗内,加入适量的水和料酒,上笼蒸约10分钟取出。
4锅烧热,放入植物油,投入姜、葱,煸炒后捞出,烹入料酒,加入肉汤、盐、酱油,放入海参、虾仁,煨透成浓汤汁,用淀粉勾芡,加味精,起锅,整齐地装入盆内即成。
二、虾仁油菜
原料:油菜200克、虾仁25克、植物油、酱油、盐、味精。
做法
1先将油菜洗净,切成段;虾仁用温水略浸一下,倒出浮起的杂质。
2油锅熬热,先煸油菜至半熟,然后把虾仁倒进去同烧至入味,加盐和酱油,略炒即可。
三、芦笋桂炒虾仁
原料:熟虾仁400克、芦笋100克、植物油、酱油、醋、芝麻、姜末、圣女果。
1把酱油、少许醋、姜末拌匀制成酱汁备用。
2锅内倒油烧热,放入芝麻翻炒几分钟,待芝麻颜色转为金黄色捞出,备用。
3锅内再倒入适量油烧热,加入芦笋翻炒至熟软,加入圣女果、熟虾仁翻炒几下,调入拌好的酱汁,撒上芝麻即可。
功效解析
此菜可防止孕妇出现便秘症状。孕妇出现便秘,排便时用劲要增大,有可能导致流产、早产和痔疮。孕妇禁用泻药,因此孕期要及早预防便秘出现。虾仁含丰富蛋白质,芦笋含丰富纤维素,能促进新陈代谢,帮助消化。